Čedars

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Čedars
Cedaras siers.JPG
Citi nosaukumi Čedaras siers
Izcelsmes valsts Lielbritānija
Reģions Somerseta
Pilsēta Čedara
Piena veids Govs
Tekstūra Ciets, drupans

Čedars (angļu: Cheddar) ir cietais siers, kam ir viegli drupana tekstūra. Tas vienmēr tiek gatavots no govs piena. Savas garšas nianses siers iegūst nogatavināšanas laikā, kas ilgst aptuveni no 9 līdz 24 mēnešiem. Čedaras siers ir cēlies no Čedaras ciema Somersetas grāfistē Anglijā, bet mūsdienās tiek ražots visā pasaulē un ir visplašāk pirktais un ēstais siers.[nepieciešama atsauce] Čedara receptūru 19. gs. standartizēja Džosefs Hardings, viņš Somersetas Čedaras sieru aprakstījis šādi: „blīvs un stingrs savā tekstūrā, nostāvējies savās īpašībās vai kvalitātē, bagātīgs ar tendenci izkust mutē, un tam ir pilnīga un tīra garša, kas līdzīga riekstiem".[1]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Cheese (angliski). cheese.com. Atjaunināts: 2011-07-30.