Citronpipari

Vikipēdijas raksts
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt

Citronpipari ir garšvielu maisījums, ko gatavo no granulētas citronu mizas un sasmalcinātiem melnajiem pipariem. Citrona miziņu sajauc kopā ar pipariem, ļaujot citrusu eļļai iesūkties piparos. Pēc tam maisījumu cep un žāvē. To var izmantot gaļas (īpaši vistas) un makaronu ēdieniem, lai arī sākotnēji tas bija paredzēts zivju ēdieniem. To var izmantot arī sojas ēdienam tofu.

Citronpipari parasti komerciāli ir pieejami nelielos iepakojumos, lai arī tos var pagatavot mājas apstākļos. Komerciāli pieejamie citronpipari var saturēt arī nelielu daudzumu citu piedevu kā sāli, sīpolus, ķiplokus, citronskābi, papildus citronu aromatizētāju, sarkanos piparus un citas garšvielas.