Elaidīnskābe

Vikipēdijas raksts
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Elaidīnskābe
Elaidic-acid-2D-skeletal.png
Elaidīnskābes struktūrformula
Elaidic-acid-3D-vdW.png
Elaidīnskābes molekulas modelis
Ķīmiskā formula: C18H34O2
Molmasa: 282,4614 g/mol
Blīvums: 850,5 kg/m3
Kušanas temperatūra: 44,2 °C
Viršanas temperatūra: 288 °C pie 100 mmHg

Elaidīnskābe (trans-9-oktadecēnskābe, СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН) pieder pie nepiesātinātajām trans-taukskābēm. Elaidīnskābe ir bezkrāsaini viegli kūstoši plāksnīšveida kristāli. Elaidīnskābei ir cis struktūrizomērs - oleīnskābe. Elaidīnskābes sāļus sauc par elaidātiem (grieķu: elaion - eļļa).

Atrašanās dabā[izmainīt šo sadaļu | labot pirmkodu]

Atrodama hidrogenētos augu taukos (margarīnā) kā galvenā trans-taukskābe. Ļoti nelielā daudzumā atrodama kazas vai govs piena taukos (ap 0,1% no visām taukskābēm).

Iegūšana[izmainīt šo sadaļu | labot pirmkodu]

Var iegūt no oleīnskābes, karsējot to kopā ar nātrija bisulfītu.