Glutamīns

Glutamīns
L-glutamīna struktūrformula un molekulas modelis
Ķīmiskā formula:	C5H10N2O3
Molmasa:	146,15 g/mol
Blīvums:	? kg/m3
Kušanas temperatūra:	185 °C
Viršanas temperatūra:	-
Izoelektriskais punkts:	5,65

Glutamīns (Gln, glutamīnskābes 3-monoamīds, C₅H₁₀N₂O₃) ir viena no dzīvo organismu olbaltumvielu aminoskābēm. Glutamīns kristalizējas no ūdens kā bezkrāsaini adatveida kristāli.

Atrašanās dabā

Ietilpst olbaltumvielu sastāvā, līdzīgi citām aminoskābēm.

Bioloģiskā nozīme

Organismā glutamīns veidojas no glutamīnskābes, fermenta glutamīnsintetāzes iedarbībā piesaistot amonjaku. Glutamīns ir svarīga slāpekļa vielmaiņas sastāvdaļa. Tāpat kā arginīns, glutamīns ir bioķīmiskais slāpekļa donors, veidojoties citām aminoskābēm, purīniem un pirimidīniem.