Kulinārija

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Pavāri, kas gatavo ēdienu.

Kulinārija (latīņu: culinarius — "virtuves") ir ēdienu pagatavošanas māksla. Bieži vien ēdienu pagatavošanas procesā tiek izmantota uguns, tas ir, ēdiens tiek cepts vai vārīts, bet tikpat labi var iztikt arī bez tās, piemēram, pagatavojot salātus. Ēdiena gatavošanas speciālists ir pavārs, bet ikdienā jebkurš var pats pievērsties kulinārijai un pagatavot sev un/vai citiem ēdienu. Ēdiena pagatavošanas paņēmienus apraksta receptēs, un nereti šīs receptes tālāk tiek apkopotas pavārgrāmatās.