Parastā gailene

Vikipēdijas raksts
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Parastā gailene
Parastā gailene
Parastā gailene
Klasifikācija
Valsts Sēnes (Fungi)
Nodalījums Bazīdijsēnes (Basidiomycota)
Klase Agaricomycetes
Kārta Cantharellales
Dzimta Cantharellaceae
Ģints Gailenes (Cantharellus)
Suga Parastā gailene (Cantharellus cibarius)

Parastā gailene (latīņu: Cantharellus cibarius) ir Latvijā sastopama ēdama sēne.

Cepurīte ir izliekta, vēlāk piltuvveida. Kāts nedaudz gaišāks. Mīkstums baltgandzeltens vai dzeltenīgs, sīksts. Ļoti reti tārpaina (tikai ļoti sausā laikā), reizēm sastopami kailgliemeži. Šīs sēnes ļoti ilgi uzglabājas svaigas, reti kad tās bojā insektu kāpuri vai gliemji, ir viegli tīrāmas. Satur līdz 6,7 mg % C vitamīna, t.i. 2 reizes vairāk nekā apšu bekas un 7 - 8 reizes vairāk nekā bērzlapes. Nedrīkst lietot vecas, appelējušas vai citādi bojājušās gailenes, jo šādos gadījumos tās var būt arī indīgas.

Aug sausos lapu un skuju koku mežos no jūlija līdz oktobrim (pirmajām rudens salnām), bet vislabāk tās aug ne visai biezās 10 - 15 gadu vecās priežu jaunaudzēs.

Gailenes ir ēdamas, ar labu garšu un mazu enerģētisko uzturvērtību, izmanto bez iepriekšējas novārīšanas.

Dziednieciskās īpašības[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Gailenes satur hitināzi, kuru nepanes kukaiņi un to kāpuri, kā arī visu veidu helminti. Ēdot gailenes, no organisma tiek izvadītas cērmes un to kāpuri, tādējādi neļaujot tām vairoties. Hitināze zaudē savas īpašības pie 60°С temperatūras. Tāpēc dziednieciskajiem mērķiem labāk lietot svaigās un kaltētās sēnes vai gatavot uzlējumu. Ar gaileņu uzlējumu ārstē arī angīnu, furunkulozi un augoņus. Tas ir tāpēc, ka tieši gailenēs ir visvairāk antibiotisko vielu[nepieciešama atsauce], pateicoties kurām, gailenes aizkavē tuberkulozes nūjiņu augšanu. Atšķirībā no citām sēnēm, gailenes neuzkrāj radioaktīvas vielas[nepieciešama atsauce], bet gan veicina radionuklīdu izvadīšanu no organisma. Gailenes satur А, В1, В2, РР vitamīnus, mikroelementus cinku un varu. [1]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]