Vīns
Vikipēdijas raksts
- Šis raksts ir par alkoholisku dzērienu. Par citām jēdziena Vīns nozīmēm skatīt nozīmju atdalīšanas lapu.
| Glaze sarkanvīna un glāze baltvīna | |
Vīns (latīņu: vinum) ir alkoholisks dzēriens, kas alkoholiskās rūgšanas procesā tiek iegūts no vīnogām.[1] Parasti vīnos alkohola saturs ir no 8 līdz 14%. Ja dzēriens tiek iegūts no citu augļu sulām, tad to sauc par konkrēto augļu vīnu, piemēram, par ābolu vīnu vai upeņu vīnu. Savukārt no rīsiem iegūto vīnu sauc par sakē.
Satura rādītājs |
[izmainīt šo sadaļu] Sastāvs
Alkohola saturs dabīgā ceļā iegūtos vīnos nepārsniedz 14%. Vīnos daļēji pāriet augļu un ogu bioloģiski vērtīgās sastāvdaļas, piemēram, vitamīni, minerālvielas un organiskās skābes. Vīnu sastāvā ietilpst ogļhidrāti — glikoze un fruktoze.
[izmainīt šo sadaļu] Iedalījums
- Skābie jeb sausie vīni — ar nelielu ogļhidrātu saturu, jo tie ir izrūguši.
- Pussaldie vīni — nepilnīgi raudzēti, ar lielāku ogļhidrātu saturu (3-8%), bet mazāku alkohola saturu - 7-12%.
- Stiprinātie vīni — ar alkohola saturu 17-20% (tos iegūst, piejaucot vīnam spirtu).
- Saldie stiprinātie vīni — ar ogļhidrātu saturu līdz 20%.[2]
[izmainīt šo sadaļu] Vīna ražošana
| Vieta | Valsts |
Ražošana (tonnās) |
|---|---|---|
| 1 | 4 711 600 | |
| 2 | 4 251 380 | |
| 3 | 3 645 000 | |
| 4 | 2 300 000 | |
| 5 | 1 550 000 | |
| 6 | 1 450 000 | |
| 7 | 1 050 000 | |
| 8 | 961 972 | |
| 9 | 891 600 | |
| 10 | 827 746 |
[izmainīt šo sadaļu] Vīna eksportētājvalstis
Lielākās vīna eksportētājvalstis ir Itālija, Francija un Spānija.
| Vieta | Valsts | 1000 tonnu |
|---|---|---|
| 1 | 1552,10 | |
| 2 | 1367,86 | |
| 3 | 1364,75 | |
| 4 | 695,51 | |
| 5 | 422,42 | |
| 6 | 349,28 | |
| 7 | 345,92 | |
| 8 | 284,50 | |
| 9 | 254,18 | |
| 10 | 251,47 | |
| Pasaule | 7929,85 | |
[izmainīt šo sadaļu] Atsauces
- ↑ Eiropas Padomes Regula (EK) Nr. 1493/1999 par vīna tirgus kopīgo organizāciju - I pielikums 10. punkts (latviski). eur-lex.europa.eu. Atjaunināts: 2011-10-28.
- ↑ L.Žihares redakcijā (1975), Uztura mācība, Rīga: Zvaigzne, 179. lpp.
- ↑ Food and Agriculture Organization of the United Nations. Production statistics.