Vīns

Vikipēdijas raksts
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Šis raksts ir par alkoholisku dzērienu. Par citām jēdziena Vīns nozīmēm skatīt nozīmju atdalīšanas lapu.
Red Wine Glas.jpg White Wine Glas.jpg
Glāze sarkanvīna un glāze baltvīna

Vīns (latīņu: vinum) ir alkoholisks dzēriens, kas alkoholiskās rūgšanas procesā tiek iegūts no vīnogām.[1] Parasti vīnos alkohola saturs ir no 8 līdz 14%. Ja dzēriens tiek iegūts no citu augļu sulām, tad to sauc par konkrēto augļu vīnu, piemēram, par ābolu vīnu vai upeņu vīnu.

Sastāvs[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Alkohola saturs dabīgā ceļā iegūtos vīnos nepārsniedz 14%. Vīnos daļēji pāriet augļu un ogu bioloģiski vērtīgās sastāvdaļas, piemēram, vitamīni, minerālvielas un organiskās skābes. Vīnu sastāvā ietilpst ogļhidrātiglikoze un fruktoze.

Iedalījums[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  • Skābie jeb sausie vīni — ar nelielu ogļhidrātu saturu, jo tie ir izrūguši.
  • Pussaldie vīni — nepilnīgi raudzēti, ar lielāku ogļhidrātu saturu (3-8%), bet mazāku alkohola saturu - 7-12%.
  • Stiprinātie vīni — ar alkohola saturu 17-20% (tos iegūst, piejaucot vīnam spirtu).
  • Saldie stiprinātie vīni — ar ogļhidrātu saturu līdz 20%.[2]

Vīna ražošana[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Vīnu pagrabs Spānijas Larjohas provincē
Vīna ražošana pa valstīm 2007. gadā[3]
Vieta Valsts
Ražošana
(tonnās)
1 Karogs: Francija Francija 4 711 600
2 Karogs: Itālija Itālija 4 251 380
3 Karogs: Spānija Spānija 3 645 000
4 Karogs: Amerikas Savienotās Valstis ASV 2 300 000
5 Karogs: Argentīna Argentīna 1 550 000
6 Karogs: Ķīna Ķīna 1 450 000
7 Karogs: Dienvidāfrikas Republika Dienvidāfrika 1 050 000
8 Karogs: Austrālija Austrālija 961 972
9 Karogs: Vācija Vācija 891 600
10 Karogs: Čīle Čīle 827 746

Vīna eksportētājvalstis[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Lielākās vīna eksportētājvalstis ir Itālija, Francija un Spānija.

10 lielākās vīna eksportētājvalstis 2005. gadā[nepieciešama atsauce]
Vieta Valsts 1000 tonnu
1 Karogs: Itālija Itālija 1552,10
2 Karogs: Francija Francija 1367,86
3 Karogs: Spānija Spānija 1364,75
4 Karogs: Austrālija Austrālija 695,51
5 Karogs: Čīle Čīle 422,42
6 Karogs: Dienvidāfrikas Republika Dienvidāfrika 349,28
7 Karogs: Amerikas Savienotās Valstis ASV 345,92
8 Karogs: Vācija Vācija 284,50
9 Karogs: Moldova Moldova 254,18
10 Karogs: Portugāle Portugāle 251,47
Pasaule 7929,85

Vīna patēriņš[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Vīna patēriņš uz vienu iedzīvotāju vislielākais ir Luksemburgā un Francijā. Šajās valstīs vidēji viens iedzīvotājs gada laikā izdzer attiecīgi 8,16 un 8,14 litrus vīna.[nepieciešama atsauce] Trešajā vietā ir Portugāles iedzīvotāji, kas vidēji gada laikā izdzer 6,65 litrus vīna. Latvijā viens iedzīvotājs vidēji gada laikā izdzer 1,10 litrus vīna.

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Eiropas Padomes Regula (EK) Nr. 1493/1999 par vīna tirgus kopīgo organizāciju - I pielikums 10. punkts (latviski). eur-lex.europa.eu. Atjaunināts: 2011-10-28.
  2. L.Žihares redakcijā (1975). Uztura mācība. Rīga: Zvaigzne. 179. lpp.
  3. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Production statistics.