Jēra gaļa

Jēra gaļas gabals

Jēra gaļa ir gaļa, kas iegūta no jauniem auniem vai aitām vecumā līdz aptuveni vienam gadam. Jēra gaļa ir maiga un mīksta. To var pagatavot dažādos veidos: ceptu, sautētu, sautētu, ceptu, vārītu. No tās var gatavot zupas, kotletes, kebabus, gaļas sautējumus.

Tā ir bagāta ar olbaltumvielām, dzelzi, cinku un B grupas vitamīniem, īpaši B₁₂. Jēra gaļa tiek plaši izmantota dažādās pasaules virtuvēs, piemēram, Vidusjūras, Tuvo Austrumu un Indijas ēdienos.

Ārējās saites

• Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Jēra gaļa.

• Encyclopædia Britannica raksts (angliski)