Sausne

Vikipēdijas lapa
(Pāradresēts no Sausna)
Jump to navigation Jump to search

Sausne jeb sausā viela[1] ir bezūdens vielas daudzums. Pie pārtikas sausnes pieder ogļhidrāti, tauki, olbaltumvielas, vitamīni un minerālvielas. Dzīvnieku valsts izejvielās un to produktos sausnes saturs var būt ļoti atšķirīgs. Govs pienā sausnes saturs svārstās no 11 līdz 14 procentiem, bet, piemēram, Šveices sierā tas ir ap 63%.[2]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Akadēmiskā terminu datubāze — sausne Archived 2015. gada 23. oktobrī, Wayback Machine vietnē. (latviski)
  2. Amy Brown. Understanding Food: Principles and Preparation (3. izd.). Cengage Learning, 2007. 25. lpp. ISBN 978-0-495-10745-3.