Daudzvērtīgie spirti

Vikipēdijas raksts
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt

Daudzvērtīgie spirti jeb polioli ir spirti, kuru molekulās ir vairāk par trim hidroksīdgrupām (−OH grupām). Pārtikas zinātnē daudzvērtīgajiem spirtiem piederošie cukurspirti tiek izmantoti kā pārtikas piedevas. Lai arī to salduma pakāpe ir zemāka, nekā attiecīgajiem cukuriem, no kuriem tie iegūti, cukurspirtiem ir mazāka kaloritāte, un tos parasti lieto kopā ar citiem saldinātājiem, kuriem ir ļoti augsta salduma pakāpe, piemēram, acesulfāmu, aspartāmu, ciklamātu un neotāmu.[1]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Kāpēc tieši polioli (angliski). Polyols Information Source. Atjaunināts: 2014. gada 30. janvārī.