Kamambērs

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Kamambērs
Kamambera siers.JPG
Izcelsmes valsts Francija
Reģions Normandija
Piena veids govs
Tekstūra mīksts, maigs, krēmīgs

Kamambērs (franču: Camembert) ir mīksts baltā pelējuma siers, kura dzimtene ir Normandija Francijā. Tas tiek gatavots no nepasterizēta govs piena. Kamambēram ir raksturīgas dažādas gatavības stadijas - tā vidū konsistence var būt no stingras līdz tekoši krēmīgai. Kamambēra gatavošanā tiek izmantota Penicillium camemberti pelējuma sēnīte, kas dod sieram tā raksturīgo izskatu un garšu. Siers ir krēmīgs, tam piemīt maigs niansēts aromāts, kas atgādina augļus un nedaudz sēnes, bet pēcgarša var būt izteiktāka - asa, sāļa, rūgtena, nedaudz atgādinot amonjaku.[1][2]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Cheese (angliski). cheese.com. Atjaunināts: 2011-07-30.
  2. Uzzini vairāk par sieru un siera veidiem

Ārējās saites[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]