Safrāns

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Safrāns
Crocus sativus
Safrāns
Klasifikācija
Valsts Augi (Plantae)
Tips Segsēkļi (Magnoliophyta)
Klase Viendīgļlapji (Liliopsida)
Rinda Sparģeļu rinda (Asparagales)
Dzimta Skalbju dzimta (Iridaceae)
Ģints Krokusi (Crocus)
Suga Safrāns (C. sativus)

Safrāns ir garšaugs un piedeva ēdieniem, tāda veidā radot tam oranžo krāsu. Šo garšvielu iegūst no izžāvētām krokusu ģints puķēm (latīņu: Crocus sativus). Nosaukums "safrāns" ir cēlies no arābu vārda زعفران (zaʻfarān), kas burtiski nozīmē "dzeltenais". Pirmo reizi literārajos avotos šis garšaugs pieminēts Mezopotāmijā 3000. gadus p.m.ē.