Kardamons ir garšaugs, kuru iegūst no divu ingveru dzimtas (Zingiberaceae) ģinšu sēklām — no melnajiem kardamoniem (Amomum) un zaļajiem kardamoniem (Elettaria). Visbiežāk jēdziens "kardamons" tiek attiecināts uz īsto kardamonu (Elettaria cardamomum). Abu ģinšu augiem dabiskais izplatības areāls ir Indija, Nepāla un Butāna. Mūsdienās visvairāk kardamonu iegūst Ziemeļamerikas valstī Gvatemalā. Kardamons ir trešais dārgākais garšaugs pasaulē pēc cenas uz vienu kilogramu auga. Pirmajās divās vietās ir safrāns un vaniļa.
