E vitamīns

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Alfa-tokoferola paraugs

E vitamīns ir vielu grupa, kurā ietilpst tokoferoli un tokotrienoli. γ-Tokoferols ir, piemēram, atrodams kukurūzas eļļā, sojas pupiņu eļļā, margarīnā.[1] α-tokoferols ir bioloģiski visaktīvākais E vitamīns un ir otrais visbiežāk sastopamais no E vitamīna grupas pārtikas produktos. Tas ir taukos šķīstošs antioksidants, kas pasargā organismu no brīvajiem radikāļiem. Regulāra vitamīna E uzņemšana vairāk nekā 1,000 mg (1,500 IU) dienā var novest līdz E hipervitaminozei, kas ir saistīta ar vitamīna K deficītu un asiņošanas gadījumiem.

Alfa-tokoferola struktūrformula

E vitamīna daudzums pārtikas produktos[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

mg/(100 g)
Dažādi produkti ar vitamīnu E
150 Kviešu asnu eļļa
44 Rapšu eļļa
41 Saulespuķu eļļa
95 Mandeļu eļļa
34 Saflora eļļa
15 26 Rieksti un riekstu eļļas
15 Palmu eļļa[2]
14 Olīveļļa
12,2 Dārzeņu portulaka[3]
2 Avokado[4]
1,4 Sezameļļa[5]
1,1 1,5 Sparģeļi
1,5 Kivi (green)
0,78 1,5 Brokoļi[6]
0,8 1 Ķirbis[7]
0,26 0,94 Saldie kartupeļi[8]
0,9 Mango
0,54 0,56 Tomāti[9]
0,3 Papaija

Atsauces un piezīmes[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Bieri JG, Evarts RP; Evarts (1974). "γ-Tocopherol: metabolism, biological activity and significance in human vitamin E nutrition". American Journal of Clinical Nutrition 27 (9): 980–986. PMID 4472121
  2. «Wolfram Alpha». http://www.wolframalpha.com.
  3. Simopoulos AP, Norman HA, Gillaspy JE, Duke JA (1992). "Common purslane: a source of omega-3 fatty acids and antioxidants". J Am Coll Nutr. 11 (4): 374–82. doi:10.1080/07315724.1992.10718240. PMID 1354675.
  4. «09038, Avocados, raw, California». National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Skatīts: 2014. gada 14. augusts.
  5. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/report/nutrientsfrm?max=25&offset=0&totCount=0&nutrient1=323&nutrient2=341&nutrient3=342&subset=1&fg=4&sort=c&measureby=g USDA List for Vitamin E in Vegetable Oils
  6. 0,78 svaigi, 1,5 cepti
  7. 1,0 svaigi, 0,8 cepti
  8. 0,26 svaigi, 0,94 vārīti
  9. 0,54 svaigi, 0,56 cepti