Kambodžas virtuve

Vikipēdijas lapa
Mūsdienu kambodžiešu restorāna maltīte četrām personām ar tvaicētiem rīsiem, skābo garšaugu zupu (samlar machu kroeung), balzambumbieru omleti, apceptu paipalu un vistas gaļu, strauji apceptu zivi saldskābajā mērcē un saldo zivju mērci ar ķiplokiem un čili pipariem

Kambodžas virtuve ir visu Kambodžā dzīvojošo tautu (khmeru, kalnu khmeru, vjetnamiešu, čamu, kalnu čamu, laosiešu un ķīniešu) virtuvju kopums. Tajā nozīmīgu lomu ieņem vairāk nekā tūkstoš gadu senā khmeru virtuve (khmeru: សិល្បៈធ្វើម្ហូបខ្មែរ — 'khmeru pavārmāksla'). Kambodžas virtuve laika gaitā ir aizguvusi indiešu, ķīniešu un franču virtuves elementus un mijiedarbojusies ar citu Dienvidaustrumāzijas tautu virtuvēm, tādējādi mūsdienu Kambodžas virtuvei ir daudz līdzību ar kaimiņos esošo Taizemes, Vjetnamas un Laosas virtuvi. Khmeru virtuves divas galvenās sastāvdaļas ir pūdētu zivju pasta (ប្រហុក, prâhŏk) un svaigu garšaugu pasta (គ្រឿង, krœăng).

Ārējās saites[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]