Daudzvērtīgie spirti

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt

Daudzvērtīgie spirti jeb polioli ir spirti, kuru molekulās ir vairāk par trim hidroksilgrupām (−OH grupām).

Izmantošana[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Pārtikas zinātnē daudzvērtīgajiem spirtiem piederošie cukurspirti tiek izmantoti kā pārtikas piedevas. Lai arī to salduma pakāpe ir zemāka, nekā attiecīgajiem cukuriem, no kā tie iegūti, cukurspirtiem ir mazāka kaloritāte, un tos parasti lieto kopā ar citiem saldinātājiem, kuriem ir ļoti augsta salduma pakāpe, piemēram, acesulfāmu, aspartāmu.[1]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Lilita Ozola (2003). Pārtikas piedevas. Rīga: SIA „Neo”. 39—44. lpp. ISBN 9984-9649-0-6.