Kakao sviests

Vikipēdijas lapa
Jump to navigation Jump to search
Kakao sviesta gabals

Kakao sviests ir no kakao pupiņām iegūti iedzeltenas krāsas tauki, kas kūst 33—35 °C temperatūrā. To sastāvā ir vidēji 27% palmitīnskābes, 34% stearīnskābes un 34% oleīnskābes.[1]

Kakao sviesta dominējošā izmantošana ir kā galvenā sastāvdaļa visos šokolādes izstrādājumos (baltajā, piena un tumšajā šokolādē). Izmanto arī farmācijā[2] un kosmētikas precēs[3].

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]