A vitamīns

Vikipēdijas raksts

A vitamīns (retinols) ir taukos šķītošs vitamīns, kas nepieciešms redzei, ādas veselīguma uzturēšanai un paaugstina organisma spēju pretoties dažādām infekcijām, kā arī veicina kaulu un zobu veidošanos un stiprina nervu šunas.

[izmainīt šo sadaļu] Atklāšana

A vitamīna atklāšanu ietekmēja pētījumi 1906.gadā, kas notika saistībā ar ogļhidrātiem, proteīniem un taukiem un to ietekmi uz dzīvnieku veselību. 1917. gadā neatkarīgi viens no otra jauna veida organisko savienojumu atklāja Elmers Makkolums no Viskonsinas-Medisonas universitātes un Lafajets Mendels ar Tomasu Osbornu no Jēlas Universitātes, kuru nosauca par "taukos šķīstošo faktoru A"( vitamīnu A). Vitamīns A pirmoreiz tika sintezēts 1947. gadā.

[izmainīt šo sadaļu] Funkcijas

A vitamīns organismā veido rezerves aknās, ar kurām pietiek 2-12 mēnešu ilgam periodam. Līdzīgi citiem vitamīniem A vitamīna daudzums pārtikas produktos samazinās ēdienu gatavojot. Parasti gatavojot ēdienu A vitamīna daudzums samazinās par 20%.

A vitamīnu satur dārzeņi, sviests, olas, zivju eļļa, krējums, siers un lielopu aknas. Minimālā A vitamīna deva pieaugušajiem ir 0,5-0,6 mg dienā, ieteicamā ir 0,8-1,0 mg, mātēm, kas bērnu baro ar krūti 1,2 mg, augstas klases sportistiem – 2,0–2,4 mg dienā.

Ja A vitamīns uzturā tiek uzņemts par daudz, tad parādās tādi simptomi, kā miegainība, galvas sāpes, slikta dūša un sāpes kājās. Ar A vitamīnu ir iespējams smagi saindēties, ja uzturā lietotas ir leduslāču un roņu aknas. Saindēšanās gadījumā raksturīgi tādi simptoni kā vemšana, muskuļu krampji, vājums, smagos gadījumos pat nāve.^[1]

[izmainīt šo sadaļu] Atsauces