Tomāts

Ēdamais tomāts Solanum lycopersicum
Klasifikācija Valsts Augi (Plantae) Tips Segsēkļi (Magnoliophyta) Klase Divdīgļlapji (Magnoliopsida) Rinda Nakteņu rinda (Solanales) Dzimta Nakteņu dzimta (Solanaceae) Ģints Naktenes (Solanum) Suga Ēdamais tomāts (S. lycopersicum)
Sinonīmi Lycopersicon lycopersicum Lycopersicon esculentum
Izcelsmes vieta Latīņamerika

Ēdamais tomāts (Solanum lycopersicum) ir nakteņu dzimtas viengadīgs vai daudzgadīgs augs. Ikdienā ar vārdu "tomāts" biežāk saprot šī auga augli. Bioloģiski tā auglis ir oga, bet ikdienā tas tiek saukts par dārzeni. Tas parasti ir sarkans, bet atsevišķām šķirnēm auglis var būt arī citās krāsās. Toties pirms nogatavošanās tas parasti ir zaļš. Arī tā izmēri var mainīties no ļoti maza līdz pat tik lielam kā ābols. Tomātus dažreiz dēvē arī par pomidoriem, kas burtiskā tulkojumā no itāļu valodas nozīmē "zelta āboli".

Tomātus izmanto pārtikā, it īpaši itāliešu ēdienos. No tiem izgatavo tomātu mērci, kečupu un citus produktus. Tomātus izmanto arī ārstniecībā.

Tomātu izcelsmes vieta ir Latīņamerika. Tos pēc Lielajiem ģeogrāfiskajiem atklājumiem Eiropā ieveda spāņu konkistadori. Mūsdienās tos audzē visā pasaulē. 2009. gadā vislielākā tomātu raža tika ievākta Ķīnā (45,37 miljoni tonnas). Nākošās lielākās valstis pēc novākto tomātu daudzuma bija Amerikas Savienotās Valstis (14,14 miljoni), Indija (11,14 miljoni), Turcija (10,75 miljoni), Ēģipte (10 miljoni) un Itālija (6,88 miljoni tonnas).