Safrāns

Vikipēdijas lapa
Jump to navigation Jump to search
Safrāns
Crocus sativus
Safrāns
Klasifikācija
ValstsAugi (Plantae)
TipsSegsēkļi (Magnoliophyta)
KlaseViendīgļlapji (Liliopsida)
RindaSparģeļu rinda (Asparagales)
DzimtaSkalbju dzimta (Iridaceae)
ĢintsKrokusi (Crocus)
SugaSafrāns (C. sativus)
Safrāns Vikikrātuvē

Safrāns ir no izžāvētām krokusu ģints puķēm (latīņu: Crocus sativus) iegūta garšviela, kas ēdienam piešķir oranžu krāsu. Nosaukums "safrāns" ir cēlies no arābu vārda زعفران (zaʻfarān), kas burtiski nozīmē "dzeltenais". Pirmo reizi rakstu avotos šī garšviela minēta Senajā Divupē 3000. gadus p.m.ē.