Matnakašs

Maizes stends pārtikas veikalā Armēnijā. Vidējā plauktā pa labi — matnakašs

Matnakašs (armēņu: մատնաքաշ) ir tradicionāla armēņu raudzētā kviešu maize. To gatavo vairākkārt uzraudzējot un cepot ieapaļas formas pabieza plāceņa veidā, vidū ar pirkstiem veidojot tradicionālus zīmējumus. Maizei lielporains mīkstums un stingra, kraukšķīga garoza. Nosaukums radies no vārdiem mat — ‘pirksts’ un kašel — ‘stiept’ — ‘ar pirkstiem izstieptā’.

Ārējās saites

• Receptes.lv Armēņu maize-matnakash^{[novecojusi saite]}
• Line for the production of matnakash and other types of bread
• Bread matters. Матнакаш