Čabata

Čabata^[1] (itāļu: ciabatta ([tʃaˈbatːa]) — 'čība') ir itāļu raudzētas kviešu mīklas maize. Klaips ir garens, plats un plakans. Tradicionāli sastopama Ligūrijas reģionā Itālijā, bet mūsdienu formā radīta 1982. gadā Veneto.^[2] Kopš 1990. gadiem populāra maizes šķirne Eiropā un Ziemeļamerikā kā sendviču maize. Čabatas īpatnība ir kraukšķīgā garoza un mīkstums ar lielām porām.

Atsauces

↑ Baiba Bankava (2010). "Vērojumi un ieteikumi par itāļu ēdienu un dzērienu nosaukumu atveidi latviešu valodā". Valodas prakse: vērojumi un ieteikumi (Latviešu valodas aģentūra) (10. izdevums): 49. lpp. ISSN 1691-273X. "čabata 'baltmaize' (burtiskā nozīme 'rītakurpe', 'čība', šo nosaukumu ieguvusi savas formas dēļ)"
↑ Guardian: The secret life of ciabatta

Ārējās saites

Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Čabata

Čabatas recepte. Latvijas Avīze

Šis ar maizi saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to.

[1] Baiba Bankava (2010). "Vērojumi un ieteikumi par itāļu ēdienu un dzērienu nosaukumu atveidi latviešu valodā". Valodas prakse: vērojumi un ieteikumi (Latviešu valodas aģentūra) (10. izdevums): 49. lpp. ISSN 1691-273X. "čabata 'baltmaize' (burtiskā nozīme 'rītakurpe', 'čība', šo nosaukumu ieguvusi savas formas dēļ)"

[Guardian-2] Guardian: The secret life of ciabatta

[1]

[2]