Ementāles siers
Jump to navigation
Jump to search
| Ementāles siers | |
|---|---|
_01.jpg) | |
| Citi nosaukumi | Ementālers |
| Izcelsmes valsts | Šveice[1] |
| Reģions | Ementāles ieleja[1] |
| Piena veids | Govs |
| Pasterizēšana | Tradicionāli nepasterizē[1] |
| Tekstūra | Ciets, drupans |
| Svars | 60—130 kg[1] |
| Nogatavināšanas laiks | Pavisam 6—12 mēneši[1] |
Ementāles siers jeb vienkārši Ementālers (vācu: Emmentaler) ir cietais siers, kas cēlies no Ementāles ielejas Bernes kantonā, Šveicē. Tradicionāli to gatavo no nepasterizēta govs piena, taču rūpnieciski ražojot tam tomēr mēdz veikt 15 sekunžu ilgu pasterizēšanu 72 °C temperatūrā.[1] Sieram piemīt saldens aromāts, sulīga garša bez skābuma piegaršas un tam ir raksturīgi valrieksta izmēra caurumi.[2]
Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]
 |
Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Ementāles siers |
 | Šis ar sieru saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |