Ementāles siers
Jump to navigation
Jump to search
Ementāles siers | |
---|---|
![]() | |
Citi nosaukumi | Ementālers |
Izcelsmes valsts | Šveice[1] |
Reģions | Ementāles ieleja[1] |
Piena veids | Govs |
Pasterizēšana | Tradicionāli nepasterizē[1] |
Tekstūra | Ciets, drupans |
Svars | 60—130 kg[1] |
Nogatavināšanas laiks | Pavisam 6—12 mēneši[1] |
Ementāles siers jeb vienkārši Ementālers (vācu: Emmentaler) ir cietais siers, kas cēlies no Ementāles ielejas Bernes kantonā, Šveicē. Tradicionāli to gatavo no nepasterizēta govs piena, taču rūpnieciski ražojot tam tomēr mēdz veikt 15 sekunžu ilgu pasterizēšanu 72 °C temperatūrā.[1] Sieram piemīt saldens aromāts, sulīga garša bez skābuma piegaršas un tam ir raksturīgi valrieksta izmēra caurumi.[2]
Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]
![]() |
Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Ementāles siers |
![]() | Šis ar sieru saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |