Ementāles siers
Vikipēdijas lapa
| Ementāles siers | |
|---|---|
 |
|
| Citi nosaukumi | Ementālers |
| Izcelsmes valsts | Šveice[1] |
| Reģions | Ementāles ieleja[1] |
| Piena veids | Govs |
| Pasterizēšana | Tradicionāli nepasterizē[1] |
| Tekstūra | Ciets, drupans |
| Svars | 60—130 kg[1] |
| Nogatavināšanas laiks | Pavisam 6—12 mēneši[1] |
Ementāles siers jeb vienkārši Ementālers (Emmentaler) ir cietais siers, kas cēlies no Ementāles ielejas Bernes kantonā, Šveicē. Tradicionāli to gatavo no nepasterizēta govs piena, taču rūpnieciski ražojot tam tomēr mēdz veikt 15 sekunžu ilgu pasterizēšanu 72°C temperatūrā.[1] Sieram piemīt saldens aromāts, sulīga garša bez skābuma piegaršas un tam ir raksturīgi valrieksta izmēra caurumi.[2]
Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]
 |
Šis ar pārtiku saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |
