Feta

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Feta
Feta siers.JPG
Izcelsmes valsts Grieķija
Piena veids kazas vai aitas (tradicionāli)[1]
Pasterizēšana 72—74°C 15—20s[1]
Tekstūra mīksts, no krēmīga līdz drupenam (atkarībā no tauku satura)[1]

Feta (grieķu: φέτα, féta — 'šķēle') ir sālījuma nogatavināts mīkstais siers ar baltu krāsu un viegli rūgtenu garšu.[1] Tas ir populārākais siers Grieķijā, kur tas veido 70% no visa sieru patēriņa. Tradicionāli fetu gatavoja no aitas vai kazas pienu, taču mūsdienās to ražo arī no govs piena.[1] Ārpus Eiropas Savienības daudzi ražotāji ražo fetu sajaucot kazas un govs pienu.[2]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Lilita Ozola, Inga Ciproviča (2002). Piena pārstrādes tehnoloģija. Jelgava: LLU PTF. 186—187. lpp. ISBN 9984-596-37-0.
  2. Cheese (angliski). cheese.com. Atjaunināts: 2011. gada 30. jūlijā.