Soļanka

Vikipēdijas lapa
Jump to navigation Jump to search
Soļanka ar zaļajām olīvām un citronu

Soļanka (krievu: солянка) ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Tā ir gaļas, zivju vai sēņu buljonā vārīta zupa, kuras obligāta sastāvdaļa ir skābēti gurķi. Bagāta ar ekstraktvielām. Soļankas gatavošanai var izmantot Vidusjūras olīvas, Vīnes desiņas, citronus, kaperus. Šī zupa ir populāra Krievijā un citās bijušās Padomju Savienības republikās, tai skaitā arī Latvijā.[1][2]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]