Elaidīnskābe
| Elaidīnskābe | |
|---|---|
 Elaidīnskābes struktūrformula  Elaidīnskābes molekulas modelis | |
| Ķīmiskā formula | C18H34O2 |
| Molmasa | 282,4614 g/mol |
| Blīvums | 850,5 kg/m3 |
| Kušanas temperatūra | 44,2 °C |
| Viršanas temperatūra | 288 °C pie 100 mmHg |
Elaidīnskābe (trans-9-oktadecēnskābe, СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН) pieder pie nepiesātinātajām trans-taukskābēm. Elaidīnskābe ir bezkrāsaini viegli kūstoši plāksnīšveida kristāli. Elaidīnskābei ir cis struktūrizomērs — oleīnskābe. Elaidīnskābes sāļus sauc par elaidātiem (grieķu: elaion — 'eļļa').
Atrašanās dabā
[labot | labot pirmkodu]Atrodama hidrogenētos augu taukos (margarīnā) kā galvenā trans-taukskābe. Ļoti nelielā daudzumā atrodama kazas vai govs piena taukos (ap 0,1% no visām taukskābēm).
Iegūšana
[labot | labot pirmkodu]Var iegūt no oleīnskābes, karsējot to kopā ar nātrija bisulfītu.
| ||||||||
