Elaidīnskābe

Vikipēdijas lapa
Elaidīnskābe

Elaidīnskābes struktūrformula

Elaidīnskābes molekulas modelis
Ķīmiskā formula C18H34O2
Molmasa 282,4614 g/mol
Blīvums 850,5 kg/m3
Kušanas temperatūra 44,2 °C
Viršanas temperatūra 288 °C pie 100 mmHg

Elaidīnskābe (trans-9-oktadecēnskābe, СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН) pieder pie nepiesātinātajām trans-taukskābēm. Elaidīnskābe ir bezkrāsaini viegli kūstoši plāksnīšveida kristāli. Elaidīnskābei ir cis struktūrizomērsoleīnskābe. Elaidīnskābes sāļus sauc par elaidātiem (grieķu: elaion — 'eļļa').

Atrašanās dabā[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Atrodama hidrogenētos augu taukos (margarīnā) kā galvenā trans-taukskābe. Ļoti nelielā daudzumā atrodama kazas vai govs piena taukos (ap 0,1% no visām taukskābēm).

Iegūšana[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

Var iegūt no oleīnskābes, karsējot to kopā ar nātrija bisulfītu.