Linolēnskābe
| Linolēnskābe | |
|---|---|
 Linolēnskābes struktūrformula ar oglekļa atomu numerāciju (sarkanie cipari - fizioloģiskā numerācija; zilie - ķīmiskā)  Linolēnskābes molekulas modelis | |
| Ķīmiskā formula | C18H30O2 |
| Molmasa | 278,43 g/mol |
| Blīvums | 904,6 kg/m3 |
| Kušanas temperatūra | 11 - 11,3 °C |
| Viršanas temperatūra | 230 - 232 °C pie 17 mmHg |
Linolēnskābe (cis,cis,cis-9,12,15-oktadekatriēnskābe, α-linolēnskābe, dabiskā linolēnskābe, CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim divkāršajām saitēm molekulā (omega-3 taukskābe). Linolēnskābe ir bezkrāsains eļļains šķidrums. Linolēnskābei ir izomērs — γ-linolēnskābe (cis,cis,cis-6,9,12-oktadekatriēnskābe), kam ir citāds dubultsaišu novietojums molekulā (omega-6 taukskābe).
Atrašanās dabā
[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]Linolēnskābe daudz ir augu eļļu sastāvā. Linolēnskābes nosaukums (latīņu: linum — 'lini') cēlies no linu eļļas. Linolēnskābe pieder pie neaizstājamām taukskābēm, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai un ir obligāti jāuzņem ar pārtiku.
Īpašības
[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]Linolēnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.
| ||||||||
