Linolēnskābe

Vikipēdijas raksts
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Linolēnskābe
ALAnumbering.svg
Linolēnskābes struktūrformula ar oglekļa atomu numerāciju
(sarkanie cipari - fizioloģiskā numerācija; zilie - ķīmiskā)
Linolenic-acid-3D-vdW.png
Linolēnskābes molekulas modelis
Ķīmiskā formula: C18H30O2
Molmasa: 278,43 g/mol
Blīvums: 904,6 kg/m3
Kušanas temperatūra: 11 - 11,3 °C
Viršanas temperatūra: 230 - 232 °C pie 17 mmHg

Linolēnskābe (cis,cis,cis-9,12,15-oktadekatriēnskābe, α-linolēnskābe, dabiskā linolēnskābe, CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim divkāršajām saitēm molekulā (omega-3 taukskābe). Linolēnskābe ir bezkrāsains eļļains šķidrums. Linolēnskābei ir izomērs - γ-linolēnskābe (cis,cis,cis-6,9,12-oktadekatriēnskābe), kam ir citāds dubultsaišu novietojums molekulā (omega-6 taukskābe).

Gamma linolēnskābes struktūrformula

Atrašanās dabā[izmainīt šo sadaļu | labot pirmkodu]

Linolēnskābi satur daudzas augu eļļas. Linolēnskābes nosaukums (latīņu: linum - lini) cēlies no linu eļļas. Linolēnskābe pieder pie neaizstājamām taukskābēm, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai un ir obligāti jāuzņem ar pārtiku.

Īpašības[izmainīt šo sadaļu | labot pirmkodu]

Linolēnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.