Erukskābe

Erukskābe
Erukskābes struktūrformula
Ķīmiskā formula:	C22H42O2
Molmasa:	338,56 g/mol
Blīvums:	860 kg/m3
Kušanas temperatūra:	33,8 °C
Viršanas temperatūra:	381,5 °C (sadalās)

Erukskābe (cis-13-dokozēnskābe, СН₃(СН₂)₇СН=СН(СН₂)₁₁СООН) pieder pie nepiesātinātajām omega-9 taukskābēm. Erukskābe ir bezkrāsaini adatveida kristāli. Erukskābei ir trans struktūrizomērs - brasidīnskābe.

Atrašanās dabā

Erukskābe lielos daudzumos sastopama augu (galvenokārt krustziežu dzimtas augu) eļļās, piemēram, rapšu vai sinepju eļļā. Erukskābe izdalīta no krustziežu dzimtas augu - pazvērīšu sēklām, no tā cēlies erukskābes nosaukums (latīņu: eruca - pazvērīte). Erukskābi satur arī zivju tauki.

Īpašības

Oksidējot ar slāpekļskābi, erukskābe sadalās par pelargonskābi un brasilskābi. Slāpekļpaskābes iedarbībā pārgrupējas par brasidīnskābi.

Izmantošana

Var izmantot kā videi nekaitīgu (biodegradējamu) minerāleļļu. Kosmētikā izmanto kā ādas mīkstinātāju. Lieto retas saslimšanas - adrenoleikodistrofijas - ārstēšanai.