Kaviārs

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Sarkanais kaviārs (pa kreisi) un melnais kaviārs (pa labi) perlamutra karotītēs

Kaviārs (no vācu: Kaviar, kas savukārt no turku: havyar[1]) ir 3% vārāmā sāls šķīdumā iesālīti storveidīgo[2] vai lašveidīgo zivju ikri.[1] Atkarībā no kaviāra gatavošanā izmantotajiem zivju ikriem, izšķir melno kaviāru un sarkano kaviāru. Lētāku kaviāra aizstājēju mēdz arī gatavot no jūraszaķa ikriem.[2]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. 1,0 1,1 Svešvārdu vārdnīca (trešais izd.). Jumava. 2007. 350. lpp. ISBN 978-9984-38-332-3.
  2. 2,0 2,1 Zigurds Zariņš, Lolita Neimane, Edgars Bodnieks. Uztura mācība (6. pārstrādātais un papildinātais izd.). Rīga : LU Akadēmiskais apgāds, 2015. 270. lpp. ISBN 978-9984-45-932-5.