Makaroni

Vikipēdijas lapa
Jump to navigation Jump to search
Radziņu formas makaroni

Makaroni (itāļu: Maccheroni) ir dažāda izmēra un formas kaltēti miltu izstrādājumi, ko parasti gatavo no neraudzētas kviešu mīklas. Vispiemērotākie milti makaroniem ir augstāka labuma un 1. šķiras speciāla maluma makaronu milti no cietajiem kviešiem vai stiklainiem mīkstajiem kviešiem, kuru lipekļa daudzums ir vismaz 28%, tomēr tos var arī gatavot no auzu, miežu un rudzu miltiem.[1]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Daina Kārkliņa, Inga Ciproviča. Pārtikas produktu tehnoloģija. Rīga : LU Akadēmiskais apgāds, 2008. 59. lpp. ISBN 978-9984-45-156-5.

Ārējās saites[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]