Cūcene

Vikipēdijas lapa
Pārlēkt uz: navigācija, meklēt
Cūcene
Lactarius turpis Fr.
Cūcene (Lactarius turpis)
Cūcene (Lactarius turpis)
Klasifikācija
Valsts Sēnes (Fungi)
Nodalījums Bazīdijsēnes (Basidiomycota)
Klase Himēnijsēnes (Hymenomycetes)
Kārta Bērzlapju rinda (Russulales)
Dzimta Bērzlapju dzimta (Russulaceae)
Ģints Cūceņu ģints (Lactarius)
Suga Cūcene (L. turpis)
Sinonīmi
Lactarius necator
Cūcene Vikikrātuvē

Cūcene (latīņu: lactarius turpis) ir bērzlapju dzimtas sēne.

Latvijā plaši izplatīta. Aug skujkoku un jauktos mežos.

Latvijā un visā Austrumeiropā izmanto pārtikā.[1] Cūcenes satur nozīmīgu daudzumu vēždraudes vielu, tāpēc tās neiesaka lietot pārtikā.[2] Vēždraudes vielas no cūcenēm nepazūd, tās termiski apstrādājot vai sālot, un tās koncentrējas gļotainajā slānī virs cepurītes.[3][4] Vienlaikus pastāv uzskats, ka cūcenes satur pretvēža vielas.[5]

Atsauces[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]

  1. Latvijas sēņu portāls
  2. Valsts mežu vietne par ēdamajām un citām sēnēm
  3. Vēždraudes vielu nokasīšana
  4. Skatīt T. Suortti: "Stability of necatorin, a highly mutagenic compound from Lactarius necator mushroom", Food and Chemical Toxicology 1984 Jul ;22 (7):579-81 6547686. (abstract) and A. von Wright & T. Suortti "Preliminary characterization of the mutagenic properties of 'necatorin', a strongly mutagenic compound of the mushroom Lactarius necator." Mutation Research 1983 Aug;121(2):103-6. (abstract).
  5. Atromentīna klātbūtne cūcenēs