Alkoholiskie dzērieni
Izskats
(Pāradresēts no Alkoholisks dzēriens)
Alkoholiskie dzērieni ir dzērieni ar vismaz 1,5 tilpumprocentiem (tilp.%) etilspirta, kas parasti iegūts kartupeļu, graudu, augļu, ogu un/vai medus ogļhidrātu spirta rūgšanā.[1]
Alkohola vēsture ir ļoti sena. Cilvēki alkoholiskos dzērienus varētu būt sākuši lietot un gatavot jau kopš pašiem pirmsākumiem, kad parādījušies augļi un ogas, un rauga iedarbībā tie sākuši rūgt.[1] Baltiem no alkoholiskajiem dzērieniem bijis izplatīts medus, miestiņš, dzersis un vēlāk arī alus.
Iedalījums
[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]Alkoholiskos dzērienus pēc stipruma jeb etilspirta satura iedala:
- mazalkoholiskajos dzērienos (1,8—7 etilspirta tilp.%), pie kuriem lielākoties pieder dažādi ali un sidri;
- vidēji stiprajos dzērienos (8—18 tilp.%), pie kuriem iedalāmi augļu un ogu vīni;
- stiprajos dzērienos (>18 tilp.%), pie kuriem pieskaita punšus, aperitīvus, uzlijas, liķierus, degvīnu, balzamu, džinu, konjaku, rumu, viskiju u.c.[1]
Vāji alkoholiskos dzērienus iegūst parastajā spirta rūgšanā, bet stipri alkoholiskos dzērienus — pārtvaicējot spirta rūgšanas produktus.
Alkoholiskais dzēriens | Etilspirts, tilp.% | Cukurs, % |
---|---|---|
Rektificēts etilspirts | 95,5—96,8 | 0 |
Konjaki | 40—57 | 0,7—1,5 |
Degvīns | 40—56 | 0,1 |
Vīnogu vīni | 9—20 | 0—32 |
Augļu un pārējo ogu vīni | 9—20 | 0—20 |
Rūgtās uzlijas | 35—45 | 8—30 |
Saldās uzlijas | 20—24 | 30—40 |
Izvilkumi | 18—20 | 32—55 |
Stiprie liķieri | 40—45 | 32—47 |
Deserta liķieri | 25—30 | 50—60 |
Skatīt arī
[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]Atsauces
[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Zigurds Zariņš, Lolita Neimane, Edgars Bodnieks. Uztura mācība (6. pārstrādātais un papildinātais izd.). Rīga : LU Akadēmiskais apgāds, 2015. 254. lpp. ISBN 978-9984-45-932-5.
Ārējās saites
[labot šo sadaļu | labot pirmkodu]- Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Alkoholiskie dzērieni.
- Encyclopædia Britannica raksts (angliski)
- Brockhaus Enzyklopädie raksts (vāciski)
- Krievijas Lielās enciklopēdijas raksts (krieviski)
- Enciklopēdijas Krugosvet raksts (krieviski)
Šis ar dzērieniem saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to. |
|
|